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Quelques blogs qui parlent de truffe

 

Quelques blogs qui parlent de truffes parce que tout le monde aime en manger. Leur origine géographique se situe en Chine et plus particulièrement dans les contreforts de l'Himalaya, au sud du Sichuan et au nord du Yunnan. La truffe chinoise a un aspect de peau et de forme très peu différent de T. La truffe est le fruit d'un champignon qui pousse dans des conditions bien particulières. Elle a ainsi notamment besoin de sols calcaires et de la présence d'arbres dits truffiers comme le chêne ou le charme. On la trouve donc essentiellement en Provence, dans le Périgord et en Bourgogne. Il suffit de se rendre en forêt et dans les bois pour trouver de la truffe. On trouve ce champignon en général sous le chêne, mais aussi sous le noisetier et le tilleul. Le pin noir d'Autriche, le pin sylvestre, le charme noir, le hêtre ou encore le cèdre de l'atlas peuvent aussi cacher ces champignons rares. La truffe noire, Tuber Melanosporum à un prix qui varie entre 500 à 1000 euros le kg. La truffe blanche d'Alba la plus chère, est vendue entre 5000 à 7000 euros le kg. La truffe coûte cher parce qu'elle est rare, difficile à trouver, difficile à cultiver - il faut injecter des spores dans le sol et attendre cinq ou six ans - et hautement périssable. Elle pousse dans la terre, dans des forêts truffières aux sols calcaires. La plus rare et la plus recherchée, la truffe blanche d'Italie ou autrement appelée truffe d'Alba est celle qui est considérée comme la plus haut de gamme. On la trouve uniquement dans le Piemont en Italie, région limitrophe avec la France et la Suisse. La truffe a besoin d'un climat tempéré avec printemps pas trop secs sans gelée tardive, des étés chauds avec des périodes sèches limitées à 3 semaines, un automne clément sans gelée précoce, et des hivers sans froid intense. Le climat du sud de la France est en principe favorable. Pour votre boutique ou établissement, n'hésitez plus à contacter notre agence digitale experte pour vos tous vos besoins digitaux : visite virtuelle, article sponsorisé,...explorez nos services digitaux : visite virtuelle pour showroom, photo 360°, panorama, solution virtuelle et demandez votre devis gratuit.

Flux mordu italie

  • La Truffe d’été mai 10, 2022
    La truffe d'été (ou Tuber Aestivum) est un joyau gastronomique moins connu et moins populaire que la truffe d'hiver (également appelée truffe noire ou Tuber Melanosporum). Elle pousse le long des racines des forêts méditerranéennes entre 200 et 1 000 mètres d'altitude, sans avoir besoin de sols aussi exigeants que la truffe d'hiver en termes […]
    Miquel Ramon
  • Conservation Truffe Fraîche mai 10, 2022
    La truffe fraîche est l'un des produits les plus sélects et les plus prisés de la haute cuisine. Sa conservation délicate en fait un aliment qui doit être consommé rapidement. Comment conserver une truffe? La truffe fraîche est l'un des produits les plus sélects et les plus prisés de la haute cuisine. Sa conservation délicate […]
    Miquel Ramon
  • Comment utiliser le farine de cèpes janvier 14, 2022
    Le produit La farine de cèpes est un produit élaboré à partir de bolets authentiques déshydratés, sans conservateurs. Après avoir sélectionné les meilleurs champignons, ils sont broyés jusqu’à obtenir une farine, l’un des meilleurs alliés en cuisine et disponible toute l’année. La principale raison pour laquelle on broie les champignons n’est autre que leur conservation. […]
    Miquel Ramon
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Flux poze

  • Truffes d’hiver Tuber melanosporum en brisures novembre 19, 2020
    Distributeur : Le Diamant du Terroir Type : Prix : 59.00 - 590.00 (4 variants)  La Truffe Melanosporum, dite Truffe noire du Périgord, est considérée comme LA truffe la plus connue par son parfum envoûtant et son goût si particulier et intense. Classée comme l’une des truffes les plus appréciées et les plus prestigieuses dans le monde de la restauration, vous la […]
    LE DIAMANT DU TERROIR
  • Truffes d’hiver Tuber melanosporum en lamelles novembre 19, 2020
    Distributeur : Le Diamant du Terroir Type : Prix : 69.00 - 690.00 (4 variants) La Truffe Melanosporum, dite Truffe noire du Périgord, est considérée comme LA truffe la plus connue par son parfum envoûtant et son goût si particulier et intense. Classée comme l’une des truffes les plus appréciées et les plus prestigieuses dans le monde de la restauration, vous la […]
    LE DIAMANT DU TERROIR
  • Truffes d’hiver Tuber melanosporum en morceaux novembre 19, 2020
    Distributeur : Le Diamant du Terroir Type : Prix : 79.00 - 790.00 (4 variants)   La Truffe Melanosporum, dite Truffe noire du Périgord, est considérée comme LA truffe la plus connue par son parfum envoûtant et son goût si particulier et intense. Classée comme l’une des truffes les plus appréciées et les plus prestigieuses dans le monde de la restauration, vous […]
    LE DIAMANT DU TERROIR

Flux petits baroudeurs

  • Le suprême de truffe noire Aléna honoré du trophée “Épicures d’or de l’Épicerie fine 2022” juin 23, 2022
    Aléna et ses collaborateurs ont le plaisir et la fierté de vous annoncer un nouveau succès d’estime obtenu  lors du salon Épicures de l’Épicerie fine française 2022 qui s’est tenu à Paris le 20 juin au Pavillon Gabriel. C’est à nouveau la reconnaissance d’un produit longtemps réservé aux grands chefs dans leur préparations truffées, et qui […]
    pierre-wagner_admin
  • RTL Petit Matin Week-End – Vincent Perrot février 8, 2022
    C’est ça la France – Guillaume Gé, co-fondateur de Truffe Extra France, intervient pour parler de l’adoption des chênes truffiers. Interview de celui-ci ci dessous. L’article RTL Petit Matin Week-End – Vincent Perrot est apparu en premier sur Truffe Aléna.
    pierre-wagner_admin
  • La truffe et Aléna sur le Magazine Fémina décembre 20, 2021
    Un Article 4 pages sur le Magazine Fémina, supplément de votre quotidien du dimanche ( tiré à 2 millions et demi d’exemplaires)… Superbe reportage avec des photos sublimes des plats à la truffes fraîches et suprêmes de truffe Aléna.La truffe sublimée par Vivien Durand, chef du Prince Noir, à Lormont, près de Bordeaux. Et des […]
    pierre-wagner_admin

Flux lucie

  • Retrouvez l’interview de Serge Desazars du BSMART mai 16, 2022
    Serge Desazars était l’invité de l’émission Smart Food, animé par Fanny Griessmer, sur Bsmart TV, la chaîne des audacieux. Retrouvez ici l’interview en intégralité ! Merci à l’équipe de BSmart pour cette mise en avant de la truffe française !
    Adrienne Desazars
  • Week-end “à la recherche du diamant noir” novembre 23, 2020
    Au cours d’un week-end gastronomique au grand air, vous découvrirez les secrets de la truffe. Venez parcourir les truffières du domaine Baron de la truffe, situées à vingt kilomètres du Domaine de Mestré, à la recherche de ce mystérieux champignon et dégustez le fruit de votre récolte lors d’un dîner « tout à la truffe […]
    Adrienne Desazars
  • Séance de plantation mars 6, 2020
    En quelques jours, plus de 9 hectares ont été plantés à proximité de Chinon ! Ainsi c’est plus de 2000 arbres (chênes et charmes) qui viennent agrandir le domaine du Baron de la truffe. D’ici quelques années, nous récolterons des truffes 100% bio. Mais d’ici là, le travail sera intense : taille des arbres, aération […]
    Adrienne Desazars

Flux italie

  • La saison de la truffe d’été arrive, découvrez tout sur la pousse de ce champignon d’exception avril 29, 2019
    Le retour des beaux jours annonce à notre plus grand regret la fin de la période de la truffe noire ! Heureusement, une autre variété de ce champignon vient pointer le bout de son nez à ce moment-là : c’est la truffe d’été. Unique truffe fraîche poussant à cette saison, elle saura vous combler et vous fera […]
    k-dfr
  • Faire pousser des truffes chez soi, est-ce possible ? avril 25, 2019
    Comme tout produit rare et convoité, la truffe possède un prix élevé qui peut parfois nous dissuader d’en acheter comme on le voudrait.  Alors pour savourer ce diamant culinaire sans (vraiment) de limites, l’idéal serait de pouvoir le cultiver soi-même ! Entre fantasme et réalité, nous faisons le point sur ce rêve des truffes à portée […]
    k-dfr
  • Dans quelles régions trouve-t-on le plus de truffes ? avril 17, 2019
    Nécessitant des conditions bien particulières pour se développer, la truffe est un produit noble qui ne pousse que sur certains territoires. Sa rareté ainsi que ses arômes raffinés en font un champignon très prisé, dont la culture est disputée par les quelques pays producteurs dans le monde. Autrefois pionnier de cette production, la France fait […]
    k-dfr

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Catégorie : Food
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Gérald Mardirossian

À propos de l'auteur de l'article : Gérald Mardirossian Digital Expert

Gérald est expert digital de haut niveau et un passionné de digital. Ayant fréquenté des établissements élitistes lors de ses études tels qu'Henri IV et la Sorbonne, il fait partie des individus surdiplomés de sa génération. Détenteur de diplômes en RH (Ressources Humaines), communication digitale et communication / sémiologie, il dispose également de multiples accréditations des plus grandes entreprises du monde du digital : Google, Facebook, Microsoft, Hubspot, Salesforce, CPanel Université, United States Institute of Peace (USIP), Agence nationale de la sécurité des systèmes d'information (ANSSI), etc. Avec de nombreuses années d'expérience en digital dans différents domaines : associatif, tourisme, distributeur, éditeur de logiciel...Gérald Mardirossian a eu l'occasion de travailler à la fois sur des problématiques B2B et B2C. Aux multiples talents, il a déjà travaillé sur des projets web de divers types, refonte, développement, intégration, modernisation, évolution de site web, refonte UX, marketing automation, lead generation, infogérance, emailing, etc. Si vous avez un besoin digital ou un projet, ou besoin d’un article sponsorisé sur notre site web pour gagner en visibilité, vous pouvez nous contacter.

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Quelques stats sur l'auteur / Photographe Google Maps / Expert digital

Gérald est membre de la communauté Google Local Guide depuis de nombreuses années ainsi que membre certifié et expert sur les produits Google, Google Maps, Google Street View, Google My Business, visite virtuelle, photo 360°, photo virtuelle event, mariage, immobilier, etc.

 
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