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Inde Pays des épices
La cuisine indienne est certainement celle qui utilise le plus d’épices au monde. En effet, les plats indiens sont surtout connus et très appréciés pour leurs saveurs épicées. De plus, on y trouve jusqu’à 70 % des épices du monde entier. C’est la raison pour laquelle l’Inde est surnommée le « pays des épices ». L’Inde est un pays avec un climat très chaud donc, contre la chaleur, les épices aident le corps en produisant la transpiration. Petit inventaire des épices indiennes à consommer sans modération… ou presque. Le poivre. L’or noir aux mille variétés fut exporté de l’Inde vers la Grèce, la Phénicie et toute l’Europe dès la haute Antiquité, Le curcuma, La cannelle, Le gingembre, Le cumin, La cardamone, Les graines de moutarde, Le safran. Lors de votre voyage en Inde, Goûtez au raita de concombre, au keema matar (viande hachée aux petits pois) ou au bouillon indien à la pâte tandoori, à accompagner des célèbres pains indiens, au choix : chapati, paratha ou naan..